小区会所棋牌室服务操作规程

小区会所棋牌室服务操作规程提要：每15分钟巡场一次，注意客人是否用筹码，烟缸内有5个烟头就应调换，并注意是否需添茶水；每2小时递送一次毛巾

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　　小区会所棋牌室服务操作规程

　　1.0目的

　　明确棋牌室服务作业的具体方法和步骤，以有效地控制棋牌室服务过程，确保服务始终满足顾客需求。

　　2.0适用范围

　　适用于zz城会所红酒屋棋牌室服务质量控制。

　　3.0职责

　　3.1会所服务员负责棋牌室的服务及日常管理工作。

　　3.2会所领班及主管负责日常工作的指导与监管。

　　4.0程序要点

　　4.1整理好场所环境卫生，检查棋牌设备是否充足及运行状态是否正常。

　　4.2客人光临，应向客人点头致意并问好，配合鞠躬（参见《通用礼仪手册》、《岗位礼仪手册》）。

　　4.3引领时要做出"请"的手势，将客人引导至棋牌室，介绍红酒屋提供的棋牌种类。

　　4.4拉椅：优先为女士、年老者、资力高者服务。

　　4.5请客人出示有关证件，有礼貌地询问客人需要哪种棋牌，并根据客人需求提供，随后正确及时提示客人使用筹码，并把筹码发到客人手中。

　　4.6呈上饮料单让客人过目，随后询问客人是否需要饮料，并提供递送服务。

　　4.7把已消毒的毛巾用托盘摆好，左手托托盘，右手拿夹子夹毛巾递给客人，并说："请用毛巾"，待客人用完后将毛巾收回。

　　4.8用托盘装好茶水，敲门进入，请客人用茶，将茶杯放在茶架上，提示客人小心茶水。

　　4.9每15分钟巡场一次，注意客人是否用筹码，烟缸内有5个烟头就应调换，并注意是否需添茶水；每2小时递送一次毛巾。

　　4.10在客人娱乐结束后，准确告知客人所消费的费用，收取消费费用，双手将《消费单》及找零递送客人手中。

　　4.11客人离开时，送客并致谢：欢迎您的再次光临！

　　4.12检查客人遗留物品，如有遗失及时追还客人，如来不及，应与领班联系。

　　4.13及时整理棋牌用具、桌椅等物品及卫生，清理场地。

　　4.14当天工作结束后，整理当天营业情况，记录于《营业记录表》中。

　　5.0支持性文件

　　5.1《通用礼仪手册》

　　5.2《岗位礼仪手册》

　　6.0质量记录

　　无

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