物业公司项目快餐厨师工作职责提要:根据不同季节和员工用餐需求,组织研究,推出时令菜式,增加花式品种供客人选择;7.听取员工意见,了解员工口味,不断改进,提高食品质量
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1.对食堂主管负责,根据快餐特点要求,制定每周菜单。
2.根据每周菜单及厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量;
3.负责食堂各公司员工的快餐用餐做菜;
4.根据食堂用餐人员的数量,观察员工比较喜欢的菜类型,进行适量增加。
5.确保合理使用原材料,控制菜的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;
6.根据不同季节和员工用餐需求,组织研究,推出时令菜式,增加花式品种供客人选择;7.听取员工意见,了解员工口味,不断改进,提高食品质量;
8.每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;
9.完成领导交办的其它工作。
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