酒店庭园管理工作标准

酒店庭园管理工作标准提要：巡视本岗位范围，清除枯黄枝叶，开启浇灌系统，检查喷滴头工作情况，手工浇水部分应先浇时花，后洗灌木，操作时应注意客情。

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　　酒店庭园管理工作标准

　　1.庭园管理主管

　　(1)讲评本班组工作，布置当日工作。

　　(2)巡查各岗位工作情况，注意检查黄叶、灰尘、病虫害情况，对造型改变的插花进行矫正。

　　(3)协助、督导各岗位工作，如植物保养、插花等。

　　(4)检查当日工作完成情况。

　　2.庭园管理领班

　　根据不同的工作范围，划分岗位责任和工作程序。

　　(1)以室内工作为主

　　①参加工作讲评。

　　②巡查室内各岗位工作情况，重点检查深夜保养员的工作质量，需其他班组配合完成的要立即向主管报告。

　　③督导各岗位工作，检查操作者仪容仪表、动作举止及工作方法。

　　④完成本职工作(总统房花园的绿化)。

　　⑤协助主管检查当日工作完成情况。巡查时，注意空调出风口附近的植物生长情况，根据冬夏季出风性质不同，注意水分情况。

　　(2)以室外工作为主

　　①参加工作讲评。

　　②巡查室外各岗工作情况，重点检查花园各处植物生长情况，遇有情况及时向主管报告。

　　③督导员工的仪容仪表(尤其是夏季)、纪律及操作方式。

　　④完成本职工作：楼层绿化。

　　⑤检查当日工作情况

　　要点：巡查时注意四季气候变化而采取相应的技术措施，尤其是夏季、冬季的水分及春季的病虫害。

　　3.深夜保养人员

　　(1)工作程序

　　①与中班人员交接班，检查水桶、小车、喷枪、花罐等工具。

　　②浇水，根据各餐厅收餐时间定。

　　③清晨灌溉草地，根据风向、天气调整灌溉时间，10～25分钟不等。开掣时应先开中心喷头，再开环绕喷头，并注意草坪周围的客情。开启时应先轻开再全开。

　　④全面检查本岗位有否漏水、洒出水。

　　（2）工作要点

　　①淋水时要确保均匀、适量，严禁从远处泼洒。

　　②注意吸干洒落在公共区域地面的水滴。

　　③抹干花盆底孔流出的水。

　　④工作中注意“三轻”，深夜禁出噪音，不能淋、溅到客人。

　　⑤在假石山上操作要注意安全。

　　4.楼层绿化管理

　　(1)工作程序

　　①参加工作讲评后，检查工具。

　　②全面巡视各自范围，清理枯叶，检查花木摆放情况，水池水位及清洁程度，并将有关异常情况向主管汇报。

　　③清洗、护理植物，包括喷药及叶面施肥。

　　④下午进行中餐厅及所辖楼层的花木护理。

　　⑤全面检查本岗位有否遗留黄叶。

　　(2)工作要点：将植物分为两组，隔日清洗叶面一遍，每月施肥一次，每半月喷药一次。

　　①日间严禁使用有气味的农药、肥料，喷施时注意客情。

　　②清洗植物后注意抹干地面，勿留水迹。

　　5.室外绿化管理

　　(1)工作程序

　　①参加工作讲评，准备工具。

　　②巡视本岗位范围，清除枯黄枝叶，开启浇灌系统，检查喷滴头工作情况，手工浇水部分应先浇时花，后洗灌木，操作时应注意客情。

　　③将各自范围分为3～4组，每日清理一组的枯黄枝叶，修剪徒长枝，喷药、施肥等。

　　④下午对本www.dichanshequ.com范围时花及易干花再次浇水，并对花园草坪补水。

　　⑤检查所有浇灌开关，保证全部关闭方可离岗。

　　(2)工作要点

　　①每月全范围施肥一次(4～10月用复合肥，11～3月用有机肥)，用量依具体植物而定。每半月局部小范围喷药一次。

　　②室外工作要注意天气变化，根据四季气候变化采取合理的措施。

　　6.盆景管理

　　(1)工作程序

　　①参加工作讲评。

　　②巡查盆景，清除植物黄叶、水盆污迹等。

　　③盆景场盆景浇水。

　　④室内盆景养护，进行喷水、喷药、叶面追肥等工作。

　　⑤盆景场盆景进行养护，包括修剪、换土、转盆、施肥、喷药等工作。

　　⑥室内盆景第二次养护。

　　⑦盆景场盆景第二次浇水，务求浇透，并进行当天的清洁卫生工作。

　　⑧检查本岗位工作。

　　(2)工作要点

　　浇水、养护严格按有关技术要求执行。

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