酒店工程部规章制度（四）

酒店工程部规章制度（四）提要：工程部机房卫生是搞好设备管理的前提，没有一家机器脏得很，而设备管理是好的，全体技工均应为卫生的机器、卫生的机房而努力工作

源自 物管手册

　　酒店工程部规章制度（四）

　　1．机房值班制度

　　（1）未经领导批准，员工不得私自引外单位人员在机房内参观。

　　（2）经领导批准来机房参观者，进出机房均应办理登记手续，原则上不允许拍照和摄像。除非行政部特批。

　　（3）值班人员要密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患。

　　（4）要严格护照巡视规定，准点抄录设备各运行数据，认真做好记录。

　　（5）值班人员必须严格遵守劳动纪律，不得将与工作无关的物品带入机房，特别禁止的是食品。

　　（6）在机房内不允许接用临时电器设备，不允许随意挪动消防器材，不允许未经批准，使用电焊、气焊，不允许在机房内吸烟。

　　（7）保持机房清洁卫生，搞好文明生产。

　　2．预防性维修制度

　　（1）酒店设备管理最有成效的经验是：立足于预防，即"预防为主，防重于治"。

　　（2）无论什么设备均应严格按照产品说明书规定的保养项目进行日常保养。

　　（3）各班组必须制定有关分管设备的预防性维修计划，作为技工全年的工作安排，是工程部最具权威的指令性文件。

　　（4）技工要严格按照预防性维修计划执行。

　　（5）管理层要严格按照预防性维修计划检查。

　　3．巡回检查制度

　　（1）酒店设备分部在酒店的各个部门，要安排技工巡视各设备现场。

　　（2）要制定技工巡查路线、巡视时间。

　　（3）要制定巡回检查表格，规定应记录的数据和状况，这些数据和状况的获得必须是视听、听觉、触觉、嗅觉均发生作用。

　　（4）管理层对技工的巡回检查要进行抽查。

　　（5）巡查后，技工迅速返回，不得在其他部门逗留，要登记巡查时间。

　　（6）因无故无巡查者应向主管申报。

　　（7）进入其他部门的工作区域，如洗衣房、厨房，要接受该部门经理的领导。

　　4．机房"动火"制度

　　（1）在机房因维修需要，需动用电、气焊时，均需报告消防中心，领取动火证后，方可作业。

　　（2）在"动火"作业时，安全部应派人至现场，且备配有防火器材。

　　（3）电、气焊工必须持证操作。

　　（4）烧焊地点周围应清除5米内的任何易燃、易爆和可燃物质。

　　（5）电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道上，必须设立专用地线。

　　（6）焊割地点与乙炔发生器和氧气瓶的距离不少于10米，氧气瓶与乙炔发生器保持5米以上的距离。

　　（7）工作完成后，立即切断电源、气源，清理现场，在保证无余火、余热复燃的危险时方可离开。

　　5．维修材料及工具领用制度

　　（1）领用维修材料及工具均应填写领用单，经专业主管审批后方可去仓库领取。

　　（2）未经部门主管批准，不可将领用的材料和工具用于店外。

　　（3）凡出店的材料及工具均应有部门主管签署的出门证，交保安检验，方可出店。

　　（4）较大型的专业工具应随用随借，当日归还。

　　（5）专业工具未经培训不得随意使用。

　　（6）多余材料应及时退库。

　　（7）有回收价值的备件应以旧换新。

　　6．机房钥匙管理制度

　　（1）凡24小时值班的机房，钥匙交工程部统一保管。

　　（2）凡不是24小时值班的机房，钥匙交安全部统一保管。

　　（3）不允许私配机房钥匙。

　　（4）无关人员不得借用机房钥匙。

　　（5）机房钥匙一旦遗失必须立即申报。

　　（6）无人值班的机房，借用钥匙只允许少数专人领用。

　　7．仓库管理制度

　　（1）物品应按类分放，按类编号。

　　（2）所有物品均应建立明细帐。

　　（3）库存物品应执行"先进先出，定期翻堆"的仓库管理原则。

　　（4）凡出入库物品均应在货卡上登记。

　　（5）不允许在库房内拉用临时电，使用不合规格的照明，库房内不允许吸烟，不准会客，不准吃食品。

　　（6）不允许将易燃、易爆的物品存放在非危险品库房。

　　（7）对长期滞存在仓库的物资，要主动向工程部主管报告，以便采取措施。

　　（8）存库物品必须做到"三对口"，即库存物品与货卡相符，货卡结算存数与物品明细帐目相符，每月月底，库房保管员应根据明细账记录的收、发、编制"进、出、调、存"月报表报工程部主管。

　　8．交接班制度

源自 物管手册